Quand et comment récolter notre jardin ?


Si nous avons décidé de créer un jardin chez nous et de laisser place à une alimentation plus naturelle et durable, alors il est indispensable de savoir récolter. S’il est fait prématurément, il est possible que la quantité et la qualité de la production soient inférieures, tandis que s’il est reporté, il est possible que les fruits soient exposés à des conditions météorologiques indésirables et finissent par les endommager. Pour profiter de légumes frais et sains, voici les meilleurs moments pour récolter, selon la plante, et comment le faire correctement.

Quel est le meilleur moment pour récolter ?

La première étape pour savoir comment récolter est de déterminer le temps de croissance de chaque plantation. Certains facteurs peuvent être pris en compte pour l’identifier.

Observer la pleine croissance du verger

L’essentiel est de coexister avec le jardin pendant une étape complète, c’est-à-dire du printemps à l’hiver. Cela nous permettra d’identifier le moment de la floraison et de la maturation, jusqu’au moment où il est prêt à être récolté. Il convient de noter que la vitesse ou le retard que prendra son développement dépendra de la situation géographique, du sol et du climat dominant, c’est pourquoi il est très important d’effectuer un processus de suivi détaillé.

Reconnaître les caractéristiques de chaque légume

L’observation permettra de distinguer les changements importants dans la plante. Par exemple, lorsque les feuilles de laitue et de blettes atteignent une longueur de 20 cm, il est temps de les enlever. Cela peut prendre jusqu’à 2 mois et les feuilles doivent être coupées de l’extérieur vers l’intérieur afin de ne pas endommager la tige. Dans le cas des oignons, vous devez attendre que la couche supérieure jaunisse et tombe, puis il est temps de récolter. Le processus dure jusqu’à 6 mois après le semis.

En ce sens, le cycle des plantes et tous les changements qu’elles manifestent sont pertinents pour savoir quand il est temps de récolter. La tomate met 80 à 100 jours à mûrir, tandis que la carotte met 150 jours à partir du moment où la graine est cultivée.

Déterminez ce que vous voulez récolter

Il est également important d’être clair sur ce que nous voulons collecter ou à quoi nous allons l’utiliser. L’idée générale lorsque l’on pense à la récolte est uniquement de retirer les fruits ou les plantes, cependant, le processus est également dirigé vers les racines ou les fleurs elles-mêmes. En suivant cette ligne, un bon point de départ pour savoir quel est le meilleur moment pour récolter (dans chaque situation) est le suivant :

  • végétaux: ils sont récoltés lorsqu’ils atteignent leur développement.
  • Flores : avant leur ouverture complète.
  • Domaine: à la fin de sa croissance.
  • Des fruits: au moment de sa maturation.

Comment récolter ? : Conseils pour le faire correctement

Dans la façon de récolter, il est également important de prendre en compte certaines mesures afin que le processus n’endommage pas notre verger ou notre plantation. Il est également nécessaire de suivre certaines recommandations ultérieures afin que les fruits durent plus longtemps.

  • Avant de récolter, nous nous lavons bien les mains.
  • Nous ne devons récolter que ce que nous allons manger, sinon nous perdrons toute la production.
  • Les légumes doivent être très bien lavés avec de l’eau potable et des gouttes de désinfectant ajoutées.
  • De préférence, récolter au coucher du soleil, le matin ou par temps nuageux afin de ne pas déshydrater la récolte.
  • Nous pouvons immerger la récolte dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit utilisée pour prolonger sa vitalité.
  • Si nous avons pulvérisé de l’engrais, il est nécessaire de laver les racines avant la récolte afin que cela n’affecte pas le goût.
  • En cas de lavage, on attend que les racines absorbent très bien l’eau avant de récolter.
  • S’il y a des feuilles sèches, nous les enlevons. Ceux-ci ne fournissent pas d’azote et empêchent la croissance de nouveaux cocons sains.

types de cultures

En apprenant comment récolter, nous devons également déterminer le type de récolte que nous voulons faire. D’une part, il y a la récolte complète et, d’autre part, la récolte foliaire ou partielle. Dans les deux processus, nous devons avoir un couteau, un sécateur et un panier à ramasser.

pleine récolte

Il s’agit de déraciner la plante de la racine. Et pour mener à bien le processus, il est important de suivre ces petites étapes :

  • Enlevez la plante de sa base, ainsi on évite de casser la tige. Il est important de tirer fort et en une seule tentative.
  • Nous le secouons pour enlever la terre de la racine et vérifions qu’il n’est pas endommagé.
  • La racine est coupée et nous la mélangeons dans le compost (si nous le faisons). Ils ont également des usages médicinaux selon la plante.
  • Le fruit ou la plante récolté est placé dans le panier, lavé et désinfecté.

Feuille ou récolte partielle

Dans ce type de récolte, seules les feuilles dont nous avons besoin sont coupées et la plante continue à pousser à sa place. Le processus est le suivant :

  • Seule la tige avec le plus de feuilles ou la quantité à consommer est coupée.
  • Dans le cas de la ciboulette par exemple, coupez au plus près de la tige à l’aide d’un couteau.
  • Il est toujours coupé de l’extérieur vers l’intérieur.
  • Dans les tomates, les fruits sont coupés pour la cuisson et les tiges sont utilisées pour fabriquer de l’engrais.
  • Seules les feuilles des tiges qui n’ont pas de fleurs sont récoltées à partir du basilic.

Quel est le cycle de vie des légumes ?

Pour savoir comment récolter plus facilement, un guide est partagé ci-dessous avec l’évolution de la plante depuis ses processus de semis et d’entretien, jusqu’à atteindre le stade de la récolte.

Nom Général Semis Récolter
Salade Riche en vitamine A et B, calcium et fer. Surtout sur les feuilles extérieures. Toute l’année en intérieur. Nous mettons jusqu’à 3 graines dans chaque trou et elles germent en 3 jours.

La greffe a lieu au bout de 3 semaines et nécessite beaucoup de soleil.

A partir de la semaine 7. On peut tout ramasser ou enlever les feuilles de l’extérieur vers l’intérieur.

Ils sont rincés à l’eau froide et conservés au frais dans des sacs en plastique.

Épinard Riche en vitamine A, B1, C et fer. Toute l’année en extérieur. Il doit être semé à 12 mm de profondeur et dans un sol très humide.

Il germe en 2 semaines et nécessite du soleil ou une mi-ombre. Dans un espace de 30 cm² placez 9 plantes.

Il peut être récolté à la semaine 10. Si nous n’enlevons que les feuilles, cela doit être de l’extérieur vers l’intérieur.

Les feuilles à l’intérieur sont celles qui poussent le plus vite, même si elles ne peuvent être récoltées qu’une fois par an.

Si vous coupez la tige, la plante revient pour donner des feuilles 1 fois de plus.

Coriandre Ses feuilles matures sont douces et les vertes sont amères.

Lorsque les fleurs sortent, les feuilles sont inutiles.

Au printemps et en été, il peut être semé à l’extérieur.

Il ne se transplante pas bien. Dans un espace de 30 cm², placez 16 plantes. Il a besoin de beaucoup de soleil pour pousser.

A partir de 5 semaines, mais seules les feuilles sont récoltées, et cela doit être fait au printemps et en été.

La maturité totale atteint 12 semaines, donnant des fleurs et des graines.

Persil C’est une source importante de vitamine A et C.

Il existe deux variétés : feuille lisse (meilleur goût) et feuille frisée (meilleur aspect), et les deux restent exemptes de parasites.

Le semis a lieu tout au long de l’année et est repiqué au bout de 3 semaines. Dans un espace de 30 cm² placez 4 plantes. Après 14 semaines, les feuilles peuvent être récoltées dès que la plante atteint 10 cm.

La maturité arrive à 7 semaines. Lors de la coupe des feuilles, les pousses intérieures ne doivent pas être touchées.

Col Riche en vitamine C.

Il a besoin de beaucoup d’eau pour pousser, mais lorsque la tête grandit, la quantité d’eau diminue.

Les feuilles jaunes à la base doivent être coupées.

Au printemps, en été et en automne à l’intérieur et avec beaucoup de soleil.

Les graines sont placées à 6 mm de profondeur et germent en 8 jours.

On repique avec beaucoup de soleil au printemps après 3 semaines.

Dans un espace de 30 cm2, placez 1 plante.

Vous pouvez couper la plante entière ou couper les feuilles de l’extérieur à 7 semaines après la plantation.

Rincez les feuilles sous un jet d’eau froide et conservez-les dans un sac plastique pendant plusieurs jours.

tomate Évitez de mouiller les feuilles lors de l’arrosage et retirez les feuilles latérales qui poussent sur les grosses tiges.

Retirez également les feuilles mortes à l’intérieur de la plante, et couvrez la plante pour éviter les aleurodes,

En intérieur et en été. Utilisez simplement 5 graines par trou et repiquez en 3 semaines. Façonnez-le avec l’aide d’un grimpeur.

Dans un espace de 30 cm² convient 1 plante. Prend beaucoup de place

Cela prend 20 ou 25 semaines. Vous devez tirer doucement la tomate ou couper la tige.

Pour qu’elles durent, elles doivent être récoltées lorsqu’elles sont fermes et orangées, ou rouges lorsque la consommation sera immédiate.

Maintenant que nous savons comment récolter, il est temps de profiter de notre jardin et de préparer des plats plus sains.

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