Comment conserver les courgettes du jardin ?




Comment conserver les courgettes du jardin ?


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Comment conserver les courgettes du jardin ? #

Bienvenue dans cet article qui va te donner tous les conseils nĂ©cessaires pour conserver tes courgettes du jardin comme un vrai pro ! PrĂŞt Ă  plonger dans le monde merveilleux des courgettes ? Alors c’est parti !

Première étape : la récolte #

Avant mĂŞme de penser Ă  la conservation, il est important de savoir quand rĂ©colter tes courgettes. Elles doivent ĂŞtre fermes, d’une couleur uniforme et sans taches. Il est prĂ©fĂ©rable de les rĂ©colter lorsque leur taille est encore raisonnable, car elles seront plus tendres et savoureuses. Utilise un couteau ou des ciseaux pour les couper dĂ©licatement afin d’Ă©viter d’endommager la plante.

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Conseil d’ami : traite tes courgettes avec douceur

Les courgettes sont fragiles, alors manipule-les avec prĂ©caution lors de la rĂ©colte. Évite de les jeter dans des paniers oĂą elles risquent de s’abĂ®mer. Place-les dĂ©licatement dans un sac en papier ou dans une cagette pour les transporter sans les endommager.

Deuxième étape : le stockage #

Une fois récoltées, il est important de bien stocker tes courgettes pour les conserver plus longtemps. Voici quelques astuces :

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Le frigo, ton allié fraîcheur

Pour une conservation de courte durĂ©e (environ une semaine), place tes courgettes dans le bac Ă  lĂ©gumes de ton rĂ©frigĂ©rateur. Veille Ă  les mettre dans un sac en papier perforĂ© pour les protĂ©ger de l’humiditĂ©.

Le congélateur, le sauveur des courgettes

Pour une conservation de plus longue durĂ©e, tu peux congeler tes courgettes. Commence par les laver, les couper en rondelles ou en dĂ©s, puis blanchis-les pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante. Ensuite, plonge-les dans de l’eau glacĂ©e pour arrĂŞter la cuisson, Ă©goutte-les et place-les dans des sacs de congĂ©lation. Veille Ă  bien les Ă©tiqueter avec la date de congĂ©lation.

Troisième étape : la dégustation #

Le moment tant attendu est enfin arrivé : déguster tes courgettes du jardin ! Voici quelques idées pour les cuisiner :

La courgette farcie, un classique

RĂ©colte quelques courgettes de taille moyenne, coupe-les en deux dans le sens de la longueur et retire les pĂ©pins. Fais cuire la chair des courgettes dans une poĂŞle avec de l’huile d’olive, puis ajoute de la viande hachĂ©e, des lĂ©gumes, du riz ou du quinoa. Assaisonne selon tes goĂ»ts et remplis les moitiĂ©s de courgettes avec cette farce. Enfourne le tout pendant environ 20 minutes et rĂ©gale-toi !

La courgette en salade, pour les jours ensoleillés

Lave et dĂ©coupe tes courgettes en fines tranches. Assaisonne-les avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et des herbes fraĂ®ches. Tu peux Ă©galement ajouter de la feta ou du parmesan pour encore plus de saveurs. Parfaite pour accompagner un barbecue ou pour un pique-nique estival !

Et voilĂ , tu sais maintenant comment conserver et dĂ©guster tes courgettes du jardin ! N’hĂ©site pas Ă  partager tes astuces et tes recettes en laissant un commentaire ci-dessous. Bon appĂ©tit !


fianseo

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